1,5 стакана гороха, 300 г ветчины или грудинки, 2 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, 3 ст ложки сливочного масла, 1 ст ложка томата-пюре, соль по вкусу, 1 стакан мелких сухариков из ржаного или пшеничного хлеба, 1,5 л.воды.
Для острых гренок:
5-6 ломтиков пшеничного хлеба, 1 стакан тертого твердого сыра, 2 яйца, 50-70 г сливочного масла, 2 ст ложки томатной пасты, красный молотый перец по вкусу.
1. Замачиваем горох в холодной воде на 3 часа. 2. Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Туда же добавляем косточку от грудинки или кожу от ветчины. Варим до полного размягчения гороха. 3. Мелко нарубленный лук обжариваем с ветчиной, добавляем натертые на крупной терке морковь и петрушку и все вместе тушим на масле 3-4 мин. 4. Добавляем томат — пюре, перемешиваем и тушим еще 3 — 4 мин. 5. Тушеные овощи с ветчиной перекладываем в кипящий гороховый суп, солим. Варим около 3 — 5 мин.
Гренки: 1. Хлеб нарезаем ломтиками размером 4х6см и толщиной 0,5 см. 2. С двух сторон обжариваем ломтики на сливочном масле. 3. Обжаренные гренки выкладываем на противень и помещаем в горячую выключенную духовку. Держим их там до полного остывания духовки. 4. Тёртый сыр смешиваем с томатной пастой, яйцами, маслом и красным перцем. 5. Полученной массой смазываем ломтики с обеих сторон, снова выкладываем на противень и запекаем в духовке еще 5-7 минут.
При подаче на стол, добавляем гренки в тарелки с супом.>
Дата добавления : 2008-06-27
Комментарии:
Happy User 2009-09-13
вегетарианский гороховый
Kecha 2011-02-21
Обожаю гороховый суп и обязательно опробую Ваш рецепт.
Кeder 2011-02-22
Спасибо за хороший рецепт
receptisalatov 2011-08-12
Летом очень хорошо. Когда жарко сильно жирного не хочется, а тут в самый раз. :)
Liliana 2011-08-29
Очень люблю гороховый суп, а с гренками вообще КЛАСС.
Liliana 2011-09-12
Супчик, что надо получился.
Dariya 2011-10-03
Кто же в гороховый суп томат бросает ?
Katja 2012-05-07
Терпеть не могу эту гадость.
Оставить комментарий:
Забавные кошки. Знаете ли вы что:
Если кошка падает, то её внутреннее ухо, управляющее балансом, помогает ей приземлиться на лапы.
Афоризмы:
...Мы, когда любим, то не перестаем задавать себе вопросы: честно это или нечестно, умно или глупо, к чему поведет эта любовь и так далее. Хорошо это или нет, я не знаю, но что это мешает, не удовлетворяет, раздражает - это я знаю. Автор: Антон Павлович Чехов
Смешные истории:
Маленький штрих российской жизни, рассказанный соседом-полисменом. На днях приезжал к ним дядечка при больших погонах, проводил обучение "к выборам". Среди множества рекомендаций обеспечения охраны мероприятий и агитаторов руководящей партии от несознательных граждан был этот. В обороте появилось множество купюр с надписями и штампами на полях, порочащих честь и достоинство правящей партии и её отдельных представителей в регионах... далее